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        餐飲酒店需更新觀念，樹立“品牌經(jīng)營”理念、打破產(chǎn)品經(jīng)營時代的陳谷掛念，確立餐飲品牌經(jīng)營理念，將餐飲品牌放在酒店戰(zhàn)略管理的高度予以重視。
        找準定位，創(chuàng)建品牌。根據(jù)人們的消費水平和消費觀念的變化，將餐飲品牌的功能、餐飲VI設計特征與消費者需求聯(lián)接起來，找到二者的最佳結(jié)合點。
 

        在菜品精制、服務高檔的商務性餐廳，應定向于高檔消費者；而格調(diào)清新、菜肴獨特的民俗型餐廳，應定向于都市回歸族；環(huán)境溫馨、服務周到的家居型餐廳，應定向于百姓大眾。產(chǎn)品宣傳應根據(jù)消費者目標人群的需要，重點突出餐廳的某些方面，并以樹品牌、鞏固形象為突破口，強化產(chǎn)品在消費者中的已有的印象。通過采用在電視、電臺、報紙、燈箱、立牌上做宣傳的辦法。有選擇性地舉辦一些讓消費者受益且難以忘懷的活動，以確實提升企業(yè)形象，促進經(jīng)濟效益的改觀。
 

 

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