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        消費不同的產(chǎn)品，客人會獲得不同的效用，以不同的消費過程來消費同一種產(chǎn)品，客人也可以獲得不同的滿足程度。既然消費過程的不同會影響客人消費的價值獲取量，那么，酒店設(shè)計管理人員有責(zé)任也有必要改善客人的消費過程，并以此作為酒店服務(wù)創(chuàng)新的重要內(nèi)容。
 

        實施酒店服務(wù)過程創(chuàng)新，首先要認(rèn)識客人消費過程，即對組成酒店餐飲消費過程的各項消費活動（如訂座、引位、點菜、桌邊服務(wù)、結(jié)賬等）予以鑒別；其次是要對消費過程進行系統(tǒng)分析，即不僅要對每項消費活動發(fā)生的地點、時間、人員構(gòu)成和活動現(xiàn)狀進行分析，而且還要深入理解客人是否具有改變活動現(xiàn)狀的需求和改變活動現(xiàn)狀的趨向；最好要通過積極調(diào)整餐廳內(nèi)部的價值活動，幫助客人改善消費活動，使其在時間、地點、價格和方式等方面更為適合客人的需要。
 

 

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