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        酒店餐飲風險防范中質(zhì)量監(jiān)督檢查的內(nèi)容包括對酒店餐飲內(nèi)部的各項管理制度和崗位規(guī)范進行督導檢查；通過內(nèi)部及外部反饋系統(tǒng)了解服務質(zhì)量情況；組織調(diào)查研究，得出相應改進方案；對酒店VI設(shè)計管理等工作進行檢查，找出其中的薄弱環(huán)節(jié)；組織定期或不定期的現(xiàn)場檢查。
        （1）制定并負責執(zhí)行各項酒店管理制度和崗位規(guī)范，抓好禮貌待客、優(yōu)質(zhì)服務教育，實施服務質(zhì)量標準化、規(guī)范化。
 

        （2）通過反饋系統(tǒng)了解服務質(zhì)量情況，及時總結(jié)酒店VI設(shè)計等工作中的正反典型事例的經(jīng)驗和教訓并及時處理賓客投訴。
        （3）組織調(diào)查研究，提出改進和提高服務質(zhì)量的方案、措施和建議，促進酒店餐飲服務質(zhì)量和餐飲經(jīng)營管理水平的提高。
        （4）分析酒店策劃管理工作中的薄弱環(huán)節(jié)，改革規(guī)章制度，整頓工作紀律，糾正不正之風。
        （5）組織定期或不定期的現(xiàn)場檢查，開展評比和組織優(yōu)質(zhì)服務的競賽活動。
 

 

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