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        在星級酒店宴會服務過程中，要注意如下幾點：
       （1）服務操作時，注意輕拿輕放，嚴防打碎餐具和碰翻酒瓶酒杯，從而影響場內氣氛。如果不慎將酒水或菜汁灑在賓客身上，要表示歉意，并立即用毛巾或香巾幫助擦拭（如為女賓，男服務員不要動手幫助擦拭）。
       （2）當賓主在席間講話或舉行國宴奏國歌時，服務員要停止操作，迅速退至工作臺兩側肅立，姿勢要端正。餐廳內保持安靜，切忌發出響聲。向賓客展示高素質的酒店形象。
 

       （3）宴會進行中，各桌服務員要分工協作，密切配合。服務出現漏洞，要立刻互相彌補，以高質量的服務和食品贏得賓客的贊賞。
       （4）席間若有賓客突感身體不適，應立即請醫務室協助并向領導匯報。將食物原樣保存，留待化驗。
       （5）宴會結束后，應主動征求賓主和陪同人員對服務和菜品的意見，客氣地與賓客道別。當賓客主動與自己握手表示感謝時，視賓客神態適當地握手。
       （6）宴會主管人言要對完成任務的情況進行小結，以利發揚成績。克服缺點，不斷提高餐廳的服務質量和服務水平。
 

 

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