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        酒店組織層次的結(jié)構(gòu)、平均管理幅度，授權(quán)的范圍與程度都影響管理任務(wù)的完成。管理層次與管理權(quán)責(zé)要一致。責(zé)任是權(quán)力的基礎(chǔ)，權(quán)力是責(zé)任的保證。權(quán)力大小能夠保證任務(wù)的順利完成，責(zé)任分配有利于各級酒店策劃管理人員和各崗位之間的協(xié)調(diào)與配合。
 

        目前，由于高科技的運用，一般趨向與減少管理層次，增加管理幅度，是酒店達(dá)到高效運轉(zhuǎn)。組織結(jié)構(gòu)設(shè)置要做到逐級授權(quán)、分級負(fù)責(zé)、責(zé)權(quán)分明，以保證各項業(yè)務(wù)活動有條不紊地進(jìn)行。宴會組織必須統(tǒng)一指揮形成一個有序的指揮鏈，保證信息暢通，步調(diào)一致，不得越級指揮與多頭指揮，克服和減少摩擦與混亂，是各種指令得以順利貫徹實施。要職責(zé)清晰，分工協(xié)作，使每一位員工了解宴會部各崗位的地位、責(zé)權(quán)及相互關(guān)系；了解本崗位的職能、工作目標(biāo)及發(fā)展方向，以保證各項業(yè)務(wù)活動有條不紊地進(jìn)行。各級管理者必須放手讓下屬履行職權(quán)，而不應(yīng)事事干涉、樣樣插手，但要加強督導(dǎo)，最終對下屬的行為負(fù)責(zé)。
 
 

 

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