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        臺面設計的創新是以酒店宴會主題為主線，根據時代風尚、消費導向、地方風格、客源需求、社會熱點、時令季節、人文風貌、菜品特色等因素，在保持實用性、美觀性、安全性、特色性的基礎上，對臺面的用品、臺面布置方式、臺面裝飾等方面做出VI設計創新。
        餐具的選擇和搭配。根據酒店宴會主題和酒店實際狀況選用適當的餐具，高檔宴會和名貴菜應配用較高級的餐具，以烘托宴會的氣氛、突出名菜的身價。
 

        餐巾折花創新。酒店中餐主題宴會餐巾花的創新首要符合主題宴會的特色，其次根據臺布的顏色及餐具的質地、形狀、色澤等進行VI設計，使之同臺面融為一體，體現美感。餐巾花的創新主要體現在顏色的創新和花式的創新上。餐巾應與宴會設計的其他要素調和諧一致，突出主題，渲染氣氛。大型宴會采用簡單、快捷、挺括的花型，小型的可選擇較為復雜的花型。花型要整齊美觀、便于識別、衛生方便，同時不要出現赴宴者忌諱的花型