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中秋節(jié)將要來臨，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國傳統(tǒng)的民族風(fēng)俗，為了更好地開展酒店?duì)I銷服務(wù)工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的雙豐收，特制訂此方案。
1.目標(biāo)市場分析
   本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。
 

2.定價(jià)策略
第一，飯菜基本上可以保持原來的定價(jià)，但和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜可采用打折（建議使用這種方法）或者直接降低價(jià)格的方法。
第二，對于價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)相結(jié)合的方法。
第三，中秋節(jié)套餐的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20~30元（不含酒水）。
第四，其他的酒水價(jià)格和其他服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動，在中秋節(jié)前后達(dá)到最低價(jià)（但要結(jié)合酒店的純利潤來制定）
        

 

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