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        酒店服務是在生產過程中被消費的，其使用價值往往都有一定的時間限制。因此，顧客從服務中所得到的好處不能像物質產品那樣儲存起來。也就是說，酒店服務價值的回收是通過劃分不同的時間段來體現(xiàn)的。例如：酒店的客房、餐廳的餐位都有它們特定的時間價值，若不能在有效的時間中銷售初期，則一間客房、一個餐位這次的服務價值就不能體現(xiàn)，即使下一次的價值可以得到，但上一次的價值已經(jīng)流失了。酒店服務的不可儲存性對酒店的經(jīng)營活動、酒店策劃構成很大的威脅。
 

        酒店服務的不可儲存性帶來了供需之間的矛盾，這就需要酒店采取相應的措施來改變這種局面。一方面，要對需求量進行監(jiān)控，對需求波動進行預防；另一方面，要調節(jié)需求量，使其與酒店的供給相適應。例如：利用價格杠桿的作用，削減高峰期的需求量和刺激低峰期的需求量，解決供需的不一致。