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什么是酒店放羊式管理和四線支持之二？
Post by hotelcis, 2013-5-14, Views:運(yùn)營部的角色與開始有了大轉(zhuǎn)變，之前運(yùn)營部和分店之間，并不完全統(tǒng)一。什么能做、什么不能做，分店更多是等運(yùn)營部發(fā)號(hào)施令，這多少是存在問題的，分店在第一線，但決策權(quán)在運(yùn)營部，運(yùn)營部雖然經(jīng)驗(yàn)和資源更加豐富一些，但未必能掌握第一手信息。
在韓俏帆看來，集權(quán)也好，分權(quán)也好，都更多是把希望放在某一個(gè)人身上，成了蕭何，敗也蕭何，這樣可能風(fēng)險(xiǎn)更大。
但STEP實(shí)施后，分店和運(yùn)營部之間潛在的對(duì)立得到了緩解，他們有了統(tǒng)一連鎖酒店VI設(shè)計(jì)系統(tǒng)規(guī)范和運(yùn)營管理目標(biāo)，那就是顧客第一，二者更多關(guān)注的是顧客對(duì)整體環(huán)境形象視覺的滿意度。作為當(dāng)事人的韓俏帆的感慨是，這樣一來最大的好處就是，確實(shí)把個(gè)人意志排除在決策外了。
擁有一套完善的酒店VI設(shè)計(jì)系統(tǒng)，在各方面的工作環(huán)境上也開始順暢、聚焦起來，銷售、人事、財(cái)務(wù)接在整個(gè)運(yùn)營管理流程里面，可以專注于提升服務(wù)和產(chǎn)品的質(zhì)量，以更專業(yè)、更專注的眼光看問題。
STEP對(duì)上下關(guān)系的理順和運(yùn)營部的角色大變化是矩陣式管理的重要補(bǔ)充，也是放羊式管理能夠開始實(shí)施的一個(gè)重要前提，標(biāo)志著7天在運(yùn)營管理上的進(jìn)一步提升。
放羊式管理的另一個(gè)驅(qū)動(dòng)需求的店長(zhǎng)的自動(dòng)自發(fā)，店長(zhǎng)遇到問題是可以找總部的對(duì)應(yīng)部門對(duì)話的，可以主動(dòng)地去推動(dòng)公司做一些變化，以更好地適應(yīng)迅速變化的市場(chǎng)。
但事實(shí)是，大部分店長(zhǎng)沒有這個(gè)意識(shí)，特別是之前在店務(wù)部管理時(shí)代進(jìn)入7天的店長(zhǎng)，他們已經(jīng)形成了一套相對(duì)被動(dòng)的行事風(fēng)格。這也成為鄭南雁和7天管理團(tuán)隊(duì)需要去直接面對(duì)的問題。
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Tags: 連鎖酒店VI設(shè)計(jì) 酒店布草
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