酒店延伸策略的實施是一個具體操作過程,即如在某一個酒店之下成功地將一個新產(chǎn)品推向市場,這就需要企業(yè)對新產(chǎn)品在生產(chǎn)營銷兩個環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的管理,并根據(jù)市場的接受程度對酒店延伸策略實施的結(jié)果以評估,并對后續(xù)工作進(jìn)行反饋控制。 

     (1)新產(chǎn)品生產(chǎn)與營銷管理。企業(yè)對酒店延伸略規(guī)劃作了大量的分析和決策之后,下一步的工作就是要把新產(chǎn)品生產(chǎn)出來,選擇恰當(dāng)?shù)臅r間向目標(biāo)市場推出。此時,企業(yè)應(yīng)該考慮的是使用哪種策劃VI設(shè)計更有利于酒店延伸策略的實施。目前,國外許多企業(yè)都實行酒店經(jīng)理制,即企業(yè)在擁有多個酒店的情況下,為每個酒店設(shè)置一名具有高度組織能力的經(jīng)理,對產(chǎn)品生產(chǎn)、新產(chǎn)品開、產(chǎn)品包裝設(shè)計、酒店市場調(diào)研、產(chǎn)品營銷、流通渠道策劃甚至酒店策劃、酒店傳播等與牌相關(guān)的工作進(jìn)行協(xié)調(diào)和執(zhí)行。使用這種管理制度,對酒店形象的塑造、維護(hù)和傳播均能產(chǎn)生積極的效果。不過,目前國內(nèi)許多企業(yè)并沒有實行酒店經(jīng)理制,這在一定度上使酒店產(chǎn)品在生產(chǎn)與營銷兩個環(huán)節(jié)上容易形成分離而難以整合。在這種情況下,盡量減少這種不利因素影響,只能通過盡可能地在生產(chǎn)與營銷兩者之間更多地溝通。

      (2)酒店延伸效果的評估。企業(yè)在實施了酒店伸策略之后(至少為一年),應(yīng)該對其市場效果進(jìn)行評估,以判斷是成功還是失,抑或在目前市場上暫時處于維持狀態(tài),但將來可能會有較大的升值空間。在具體評估過程中,企業(yè)可以把握以下四個標(biāo)準(zhǔn)。從較為宏觀的層面來考慮,有兩個標(biāo)準(zhǔn):品延伸策略的實施是否符合企業(yè)的整體發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和是否在生產(chǎn)環(huán)境的變化過程中時把握住了有利的市場機會。從微觀的層面來考慮,也有兩個標(biāo)準(zhǔn):酒店延伸策略能鞏固或提升企業(yè)的酒店形象和延伸產(chǎn)品被市場接受的程度。

      (3)反饋控制。在企業(yè)實施酒店延伸策略之后及時啟動反饋控制系統(tǒng)是十分必要的,因為制定任何策略都是基于系統(tǒng)的觀點和態(tài)的觀點。所謂系統(tǒng)的觀點,是要求系統(tǒng)內(nèi)部的各要素保持整體的平衡和優(yōu)化,這就求主體(企業(yè)管理層)不斷地根據(jù)系統(tǒng)所輸出的結(jié)果對系統(tǒng)內(nèi)的各要素進(jìn)行反饋調(diào)整所謂動態(tài)的觀點,是要求主體不斷審視市場環(huán)境的變化,并根據(jù)市場環(huán)境的變化隨作出有利于企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略調(diào)整。在酒店延伸策略的管理過程中,企業(yè)應(yīng)根據(jù)酒店延伸評估結(jié)果對酒店延伸策略實施過程中的每一個步驟進(jìn)行反饋控制,以使企業(yè)管理層酒店延伸策略的實施過程中能夠及時作出正確的決策判斷。